In laboratoria gekweekt synthetisch vlees wekt zowel fascinatie als afkeer op, afhankelijk van met wie je praat. Voor de voorstanders van dit wat onclassificeerbare voedsel zou het op vlees gebaseerde gastronomie veilig kunnen stellen en tegelijkertijd onze impact op de […]
De Italiaanse regering wil een verbod uitvaardigen op dierlijk voedsel dat uitsluitend in laboratoria is gekweekt, zoals vlees dat is gekweekt op basis van enkele dierlijke cellen. Als het wetsvoorstel wordt aangenomen, zal het in Italië illegaal zijn om voedsel […]
Uit het laatste verslag van Ipes-Food blijkt dat de veeteelt weliswaar broeikasgassen produceert, maar dat kunstvlees en vleesvervangers niet de wonderoplossing voor klimaatverandering zijn. Industriële plantaardige alternatieven zullen de planeet evenmin redden, aldus een rapport van Ipes-Food, een internationaal panel […]
Ilse Fraeye, hoofddocent en onderzoeker van Vleestechnologie & Wetenschap van Proteïnerijke Levensmiddelen (KU Leuven, Technologiecampus Gent), stelde eind oktober op de voedingsbeurs Intrafood in Kortrijk dat kweekvlees wellicht nog niet voor de eerstvolgende tien jaar is. Ze stelde zelfs eerder […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes