Twee nieuwe Magic Marinades van kruidenexpert RAPS beloven een smaakvol barbecueseizoen 2023: de appel-hibiscus-variant brengt fruitig-frisse smaken, terwijl de gebraden kip-variant garant staat voor gebakken, pittige vleesvibes. De twee nieuwe toevoegingen vullen het 40-koppige smaakassortiment aan, die allemaal palmolievrij en […]
Wil je iets nieuws proberen als slager of vleesverwerker? Schrijf je dan in voor de “InnoButcher” workshop serie van Flanders Food. Ervaren trainers hebben workshops ontwikkeld rond een centraal thema waarin zij de laatste innovaties toelichten. Vier avonden lang leert […]
De wedstrijd van de Keurslagers, de Kristallen Kroon, vond op donderdag 4 november in de slagersschool Ter Groene Poorte in Brugge plaats. Elke editie is aan een ander eindproduct gewijd, gaande van vidée tot kalfsfricassee. Dit jaar stond de wedstrijd […]
2022 is het IFFA-jaar ̶ de industrie kijkt met grote verwachtingen uit naar haar belangrijkste ontmoetingsplaats om innovaties te bespreken over de topthema’s automatisering, digitalisering, voedselveiligheid, duurzaamheid, voedseltrends en individualisering. De eisen voor de productie van vlees en vleesalternatieven zijn […]
Op 19 oktober vond in Roeselare de vierde editie van de Avond van de West-Vlaamse slager plaats. Slagerijleerlingen van drie slagerijscholen in West-Vlaanderen presenteerden acht nieuwe West-Vlaamse streekproducten, waaronder twee vegetarische producten. Op die manier beantwoordt de sector aan de […]
Professor Spector * weerlegt in het boek ‘Ingelepeld’ – dat in maart van dit jaar in het Nederlands verscheen – allerlei stellingen en aannames die we doorgaans zonder meer accepteren. Maar ook de stelling dat rood vlees en verwerkt vlees […]
Het Agro- en Biotechnologieprogramma Odisee is op zoek naar oude Vlaamse rassen voor duurzame veeteelt. Samen met verschillende partners zoekt Odisee naar manieren om het bedrijfsbeheer met oude Vlaamse runderrassen te vergroten. Doel is om het fokken economisch te optimaliseren […]
KU Leuven en UGent installeren voor de allereerste keer een leerstoel Dierenwelzijn en -ethiek. “De rol van het dier in de maatschappij wordt alsmaar relevanter”, zegt Vlaams Dierenminister Ben Weyts. “Dat de twee grootste universiteiten in Vlaanderen deze Leerstoel delen, […]
Gullimex, kennispartner en leverancier van meetinstrumenten en registratiesystemen neemt een deel van de cliënten van het Duitse Medogen Diagnostika over. De overname betekent een vervolgstap in de internationalisering van het Twentse Gullimex dat ook een vestiging in België heeft. Jeroen […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes