Meer dan een eeuw staat de slachthuis-site van Anderlecht bekend voor haar bloeiende vee- en vleeshandel. Een ander fenomeen op deze site zijn de publieke markten die wekelijks duizenden bezoekers lokken. Het slachten zelf draait nog altijd op volle toeren […]
Ignace Casier en zijn vrouw Sandy Vanclooster wonen sinds hun huwelijk 33 jaar geleden in Vladslo. De slagerij is 24 jaar oud. “In het begin was ik kapster,” zegt Sandy. “Totdat het te druk werd in de slagerij. Ondertussen heeft […]
Bart Buyse van Butcher Buyse heeft een chef-kok ingehuurd. Geen Vlaamse kok, wél een Thaïse, met een bachelor diploma op zak. Zij bereidt nu alle Aziatische gerechten voor de slagerij. Het verhaal van de slagerij van Bart en Nathalie Buyse-Mattan […]
De Scheemaeker-Devos is een drukbezette slagerij in Sint-Baafs-Vijve. Sinds eind oktober staan Hendrik Devos (65) en Carine De Scheemaeker (64) niet meer achter de toonbank. Na 29 jaar gaat het koppel samen met pensioen. De nieuwe generatie met Julie treedt […]
Zet je graag een stukje lekker rund- of varkensvlees van bij ons op je feestmenu? Begin dan met een bezoek aan je ambachtelijke slager. Gerenommeerde ambachtelijke slager Kris D’haens deelt tips en tricks om de beste stukken te selecteren én […]
Sinds het begin van de Coronacrisis hebben de Belgen de korte keten (opnieuw) ontdekt en kopen ze meer voedsel van lokale boerderijen. “De populariteit heeft een ongekend niveau bereikt, met 44% meer huishoudens die rechtstreeks van de boer kopen. Belgen […]
Midden in de coronatijden is het respect voor de ambachtsman – die met vakkennis, oog voor de tijd, voor de gezondheid van de consument en duurzaam bijzondere producten maakt – wezenlijk gegroeid onder de Vlaamse bevolking. En dat geldt zeker […]
In Zonnebeke vond er voor de tweede keer een wedstrijd voor streekproducten plaats. Met deze verkiezing wil de gemeente de streekproducten promoten. Slager Hans Bouten nam de vorig keer deel en won toen de wedstrijd. Ook dit jaar was hij […]
In de Van Maerlantstraat in Antwerpen verkoopt slager Carlos Amaral in het weekend geroosterd speenvarken. Leitão asado of geroosterd speenvarken wordt beschouwd als een van de lekkerste specialiteiten uit de Portugese eetcultuur. Elk weekend in de Antwerpse Atheneumwijk brengt slager […]
Na de twee Butcher Stores in Hove en in Antwerp City Brewery opende meester-slager Luc De Laet zijn derde slagerswinkel. Opnieuw in Antwerpen, maar nu wel in de Museumstraat op het Antwerpse Zuid. Het assortiment van deze slagerij is – […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes