Op vrijdag 25 juni viel Blockeel de eer te beurt de titel van Mooiste Vleestoog 2021 in de wacht te slepen in de categorie slagers, speciaalzaken en marktkramers. De welverdiende zilveren en bronzen medailles gingen naar Keurslager Lieve & Patrick […]
In februari 2021 nam het Nederlandse voedingsconcern Vion Food Group rundvleesslachterijAdriaens in Zottegem over. Het hypermoderne slachthuis wil inzetten op de ontwikkeling vanregionale korte ketens. Door de sterke relaties met de boeren en de maatregelen om diervriendelijkteslachten, is de kwaliteit […]
Een maand geleden viel dit boek in de bus van de uitgeverij. Omwille van de verplichte coronamaatregelen werken we allemaal van thuis uit. Daardoor duurde het een tijdje voor ik het boek in mijn handen hield. En hoe groot was […]
Stijn Everaert (38) en zijn vrouw Leen Bolle (34), die sinds drie jaar Keurslagerij Stijn en Leen in Ichtegem uitbaten, nemen de slagerij van Luc Pierloot (59) en Ann Desender (59) uit Torhout over. Voortaan is de winkel ook op […]
Slager Ruben Vande Walle uit Berchem publiceerde afgelopen maand het boek ‘Geslacht bij Vande Walle’. Voortaan vind je dat werkje nu ook op zijn toonbank, waar zijn klanten het kunnen kopen, maar het is vanzelfsprekend ook in de boekhandel en […]
Sinds begin januari 2021 waren de deuren van de slagerij Versaevel aan de Westlaan in Roeselare dicht. Eind maart heeft slagerij Versaevel een opvolger gevonden. Didier Vandekerkhove neemt de slagerij op de Westlaan over en heeft er grootse plannen mee. […]
Meer dan een eeuw staat de slachthuis-site van Anderlecht bekend voor haar bloeiende vee- en vleeshandel. Een ander fenomeen op deze site zijn de publieke markten die wekelijks duizenden bezoekers lokken. Het slachten zelf draait nog altijd op volle toeren […]
Ignace Casier en zijn vrouw Sandy Vanclooster wonen sinds hun huwelijk 33 jaar geleden in Vladslo. De slagerij is 24 jaar oud. “In het begin was ik kapster,” zegt Sandy. “Totdat het te druk werd in de slagerij. Ondertussen heeft […]
Bart Buyse van Butcher Buyse heeft een chef-kok ingehuurd. Geen Vlaamse kok, wél een Thaïse, met een bachelor diploma op zak. Zij bereidt nu alle Aziatische gerechten voor de slagerij. Het verhaal van de slagerij van Bart en Nathalie Buyse-Mattan […]
De Scheemaeker-Devos is een drukbezette slagerij in Sint-Baafs-Vijve. Sinds eind oktober staan Hendrik Devos (65) en Carine De Scheemaeker (64) niet meer achter de toonbank. Na 29 jaar gaat het koppel samen met pensioen. De nieuwe generatie met Julie treedt […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes