Actua

Nicolas Lapaille de Rossart (Bertrix) travaille depuis une vingtaine d’années comme ouvrier boucher. Ouvrir une boucherie artisanale, cela faisait déjà un moment qu’il y pensait, sans jamais oser franchir le pas. « Et puis, il y a quelques mois, j’ai […]

Agriculteur, éleveur et boucher. À seulement 22 ans, Louis Simon a fait le pari d’ouvrir sa propre boucherie. De la naissance des bêtes à la vente et l’emballage, il s’occupe de tout. Depuis son ouverture le 24 mars, les heures […]

Valess se distingue des autres substituts de viande car ses produits sont à base de produits laitiers. La marque cible l’important groupe des flexitariens, des consommateurs qui ne mangent pas de viande au moins deux fois par semaine. « Ce groupe […]

Depuis quelques mois, le 1880, une adresse huppée de Singapour, propose sur sa carte de la viande de poulet artificielle. Pour la première fois au monde, une autorisation de vendre de la viande sans abattage d’animaux lui a en effet […]

Selon des sources américaines, Impossible Foods, le fabricant de l’Impossible Burger végétarien, envisagerait une introduction en Bourse dans les 12 prochains mois. Selon CNBC, Impossible Foods étudie la possibilité d’entrer en Bourse dans les 12 prochains mois par le biais […]

Dans la plupart des grandes surfaces du pays, entre 70 et 80 % des produits sont nationaux. Autrement dit… locaux, tant la Belgique est petite. Une partie de ces produits sont toutefois encore plus locaux, développés dans les fermes et […]

Des géants de l’industrie alimentaire tels que Nestlé, Unilever et Mondelēz appellent à l’abolition de l’élevage de poules en cage dans toute l’Union européenne. Dans un courrier adressé aux députés européens du 17 mars , Nestlé, Unilever et Mondelēz, entre […]

Le spécialiste américain de la fausse viande Beyond Meat et le géant des boissons PepsiCo ont annoncé la création d’une joint-venture pour développer en commun des snacks et des boissons à base de protéines végétale. À Wall Street, le titre […]

La fabrication du boudin blanc de Liège répond déjà à un cahier des charges bien étayé, mais il lui manque la reconnaissance par l’Europe pour s’imposer à tous. Le 20 janvier la demande d’enregistrement du boudin blanc de Liège comme […]

En visite dans un élevage à St-Vincent vendredi, le 29 janvier 2021, le ministre David Clarinval a officiellement lancé le repeuplement porcin en Gaume, après deux bonnes années d’interdiction d’élevage suite à la peste porcine africaine. Désormais indemne de PPA, […]