Le 23 avril 2021 passé, l’IFAPME et les partenaires sociaux réunis au sein du Secteur du Commerce alimentaire (CP 119) ont signé ensemble une convention sectorielle spécifique afin de renforcer leur collaboration. Objectif : mieux articuler encore les formations IFAPME […]
Nicolas Lapaille de Rossart (Bertrix) travaille depuis une vingtaine d’années comme ouvrier boucher. Ouvrir une boucherie artisanale, cela faisait déjà un moment qu’il y pensait, sans jamais oser franchir le pas. « Et puis, il y a quelques mois, j’ai […]
Agriculteur, éleveur et boucher. À seulement 22 ans, Louis Simon a fait le pari d’ouvrir sa propre boucherie. De la naissance des bêtes à la vente et l’emballage, il s’occupe de tout. Depuis son ouverture le 24 mars, les heures […]
Le spécialiste américain de la fausse viande Beyond Meat et le géant des boissons PepsiCo ont annoncé la création d’une joint-venture pour développer en commun des snacks et des boissons à base de protéines végétale. À Wall Street, le titre […]
La fabrication du boudin blanc de Liège répond déjà à un cahier des charges bien étayé, mais il lui manque la reconnaissance par l’Europe pour s’imposer à tous. Le 20 janvier la demande d’enregistrement du boudin blanc de Liège comme […]
En visite dans un élevage à St-Vincent vendredi, le 29 janvier 2021, le ministre David Clarinval a officiellement lancé le repeuplement porcin en Gaume, après deux bonnes années d’interdiction d’élevage suite à la peste porcine africaine. Désormais indemne de PPA, […]
Paradoxalement, alors que les éleveurs de porcs écoulent leur marchandise à bas prix, la viande se vend de plus en plus cher dans les rayons des supermarchés. Or « nous voulons une répartition équitable des marges », disent les agriculteurs. […]
Thibaud Somville: « Je cherche des bouchers en Brabant wallon mais c’est très difficile.’” Dans le sud de Nivelles, c’est au son des bêlements que vous serez accueillis. Cela fait maintenant quatre ans que les terres des descendants du Duc […]
Pendant dix ans, le boucher Emile s’est battu contre le cancer. Ce dimanche matin, celui qui nous faisait rêver avec son pâté de Frameries à la bière s’est éteint. Samedi, le jour de son enterrement, un hommage lui sera rendu […]
Michelin a dévoilé le 11 janvier l’édition 2021 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Malgré une année particulièrement difficile, la scène culinaire belge démontre un très beau dynamisme. En effet, la sélection 2021 compte un nouveau restaurant trois Etoiles, deux […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes