La 28e édition du concours international de pâtés et de boudins à Chimay a accueilli plus de 300 produits le 11 novembre. Organisé par la Corporation des bouchers de Chimay, cet événement traditionnel a rassemblé des participants tels que bouchers, […]
En France, l’inflation a entraîné une baisse drastique de la demande de viande, atteignant moins 23%. Cette situation met certaines exploitations en danger, malgré la forte attachement des Français à la viande. Bien que la consommation de viande reste élevée, […]
Le restaurant belge Carcasse à Koksijde a été élevé au rang du meilleur restaurant de viandes d’Europe pour l’année 2023, selon la classification annuelle de l’association des 101 meilleurs restaurants de steak au monde. Un classement mondial tant attendu par […]
Les grossistes familiaux en produits frais Franky Fresh Food et UpFresh ont reçu l’approbation officielle pour concrétiser la fusion annoncée. Au printemps, la famille Depuydt (UpFresh) et la famille Naessens (Franky Fresh Food) ont annoncé leur intention d’unir leurs forces […]
La start-up allemande The Cultivated B, une filiale d’Infamily Foods, a demandé à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) l’autorisation de commercialiser de la viande issue de bioréacteurs, ce qui constitue la première demande de ce type. Ils souhaitent […]
En l’honneur de la Semaine Sans Viande, 25 établissements ont choisi de ne pas inclure de viande dans leurs menus du 23 au 29 octobre. Cette décision vise, entre autres, à encourager un changement dans les habitudes de consommation et […]
Un fromage de Herve, originaire de la province de Liège, a été couronné fromage de l’année 2023 lors du concours des Meilleurs fromages de chez nous, organisé par l’Agence de promotion de l’agriculture (Apaq-W) le 6 octobre dernier à l’École […]
Vous êtes un artiste culinaire passionné, désireux de présenter vos compétences et votre créativité ? Chaque année, le 11 novembre, la Fédération des bouchers de Chimay organise un concours de pâtés de gibier et de boudins blancs et noirs. Ce […]
La boucherie-charcuterie Simonis est une entreprise familiale traditionnelle qui existe depuis 30 ans, offrant de la bonne viande et de la charcuterie de qualité. Ils préparent de nombreuses charcuteries maison et découpent leurs viandes dans leur propre atelier. En plus […]
Le dimanche 24 septembre 2023, le concours Special Eurobeef pour les bouchers et la Junior Cup pour les jeunes se sont déroulés à Kortrijk Xpo, à l’occasion de la 18e édition du salon professionnel Meat Expo. Arthur Blockeel a remporté […]
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