Un rapport commandé par l’industrie anglaise de la viande conclurait que les nitrites n’empêchent pas le développement de la bactérie responsable du botulisme, raison pourtant avancée par les producteurs pour son ajout dans la charcuterie. Test Achats demande à la […]

De la viande provenant de vaches malades abattues illégalement en Allemagne se serait-elle retrouvée dans les rayons boucherie de magasins belges ? L’organisation de défense des droits des animaux Animal Rights le craint, l’Agence fédérale pour la sécurité de la […]

Too Good To Go a commencé en mars 2018 en Belgique et a pu compter sur la collaboration avec Carrefour dès le mois d’août pour se développer de façon exponentielle.Ce 17 avril, 84 Hypermarchés Carrefour et Carrefour Market rejoignent la […]

La chaîne de restauration rapide, connue pour ses juteux burgers de boeuf, s’allie au producteur de substituts de viande Impossible Foods pour commercialiser un burger végétal. Objectif: coiffer les concurrents et attirer de nouveaux clients. L’Impossible Whopper – c’est son […]

Les défis centraux de notre époque sont la durabilité dans l’utilisation des ressources et la mise en œuvre de procédés plus performants en matière énergétique tout au long de la chaîne de valeur. C’est aussi valable pour l’industrie bouchère. La […]

… le salon phare mondial dédiée aux biens d’investissement de l’industrie bouchère réunit du 4 au 9 mai 2019 sous un même toit tous les leaders du marché et de la technologie venus d’Allemagne et de l’étranger. Vous trouvez des […]

Suite à une détection de fièvre catarrhale dans une exploitation bovine près de Paliseul (Prov. Lux.), l’AFSCA a lancé un plan de surveillance accrue autour de ce foyer. Les premiers résultats de cette surveillance accrue ont confirmé la présence de […]

Gardez cette date libre : 21 juin 2019 à Bruxelles. Le 21 juin, le BAMST (Belgian Association of Meat Science and Technology) et la IDF (International Diary Federation organiseront un symposium à Bruxelles. Des orateurs de haut niveau rendront compte […]

La famille Verbist a accepté de se retirer de tout le volet opérationnel ou commercial du secteur viande à Bastogne pendant dix ans, rapporte L’Echo, mercredi. Le parquet de Neufchâteau accorde la procédure en réorganisation judiciaire de Qualibeef (ex-Veviba) et […]

Dans le centre de Jodoigne, la boucherie a évolué.  Le restaurant coulait de source. La maison Bertrand est une petite entreprise familiale (deux générations de bouchers) ou chacun apporte ses qualités afin de créer une complémentarité et un travail d’équipe. […]