Actua

Kweekvlees is niet milieuvriendelijk

In laboratoria gekweekt synthetisch vlees wekt zowel fascinatie als afkeer op, afhankelijk van met wie je praat. Voor de voorstanders van dit wat onclassificeerbare voedsel zou het op vlees gebaseerde gastronomie veilig kunnen stellen en tegelijkertijd onze impact op de […]

Actua

Vakwedstrijden op Meat Expo 2023: een overzicht

De Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België organiseert de Eurobeef vakwedstrijden, de Special Junior Cup en het Gouden Mes. EUROBEEF Cédric Mortier, Beste Beenhouwer van België 2021-2025, nationale trofee voor beste ambachtelijke rauwe beenham 2021, beste Parijse […]