Butcher’s Store De Laet – Van Haver in Antwerpen Auteur Emilia Van Eynde – foto’s DEWECO– Kontich | @ Luc De Laet: Emilia Van Eynde Hoe vaak spreken we het woord ‘ werkvloer’ niet uit? Onbewust maken we hierbij duidelijk […]
De Europese Unie neemt stappen om de uitstoot van methaan in de energiesector te verminderen, aangezien methaan na CO2 het meest significante broeikasgas is en wordt gelinkt aan een derde van de klimaatopwarming. Hoewel methaan vaak wordt geassocieerd met de […]
De 28e Internationale Wedstrijd voor Paté en Boudin in Chimay verwelkomde op 11 november meer dan 300 deelnemers. Dit traditionele evenement, georganiseerd door de beenhouwersbond van Chimay bracht deelnemers samen waaronder slagers, leerlingen, traiteurs en restauranthouders. De wedstrijd is van […]
In Frankrijk heeft de inflatie geleid tot een drastische daling van de vraag naar vlees met 23%. Deze situatie brengt sommige boerderijen in gevaar, ondanks de sterke gehechtheid van de Fransen aan vlees. Hoewel de vleesconsumptie hoog blijft, is een […]
In het derde kwartaal heeft Carrefour een groei van 9% naar 23,36 miljard euro gezien, ondanks een vertraging in groei door afnemende inflatie en beperkte consumentenuitgaven. België was een uitblinker in Europa met een vergelijkbare groei van 7,5%, wat resulteerde […]
Het restaurant Carcasse in Koksijde is uitgeroepen tot het beste vleesrestaurant van Europa voor 2023. Dit door de vereniging van de ‘World’s 101 Best Steak Restaurants Association’ die jaarlijks een rankinglijst uitbrengt. Elk jaar publiceert de World’s 101 Best Steak […]
De groei van het vleesvervangers maakt het gemakkelijker en smakelijker om minder vlees te eten, maar veel van deze alternatieven blijken minder gezond dan gedacht. Veel vegetarische burgers en plantaardige worstjes bevatten verzadigde vetten, suikers en vooral veel zout. Om […]
Meer dan de helft van de Europeanen geeft aan bewust minder vlees te eten, een stijging van enkele percenten ten opzichte 2021, toen was het 46%. Een enquête in tien EU-lidstaten toont die vermindering in vleesconsumptie aan, met Duitsland, Frankrijk […]
Vorig jaar overleden in het Verenigd Koninkrijk 82,3 miljoen vleeskippen voortijdig, nog voordat ze hun slachtgewicht bereikten. Dit stelt een rapport van de dierenwelzijnscampagnegroep ‘Open Cages’. De pluimveevleessector wijt de hoge sterfte aan factoren als de vogelgriep en extreme zomertemperaturenn. […]
Delhaize is bezig met een project waarbij larven worden getest bij groente- en fruitleverancier Bakker Belgium in Boom, met als doel voedseloverschotten te verminderen. De larven worden ingezet om onverkochte fruit- en groenteproducten te consumeren en worden vervolgens verwerkt tot […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes