Zijn champignons goede vleesvervangers?

Uit het laatste verslag van Ipes-Food blijkt dat de veeteelt weliswaar broeikasgassen produceert, maar dat kunstvlees en vleesvervangers niet de wonderoplossing voor klimaatverandering zijn. Industriële plantaardige alternatieven zullen de planeet evenmin redden, aldus een rapport van Ipes-Food, een internationaal panel […]

Burgers, worstjes, frikandellen… Ze zien eruit als vlees maar bevatten geen dierlijke eiwitten. Deze plantaardige alternatieven voor rundvlees, varkensvlees, kip en zelfs vis, die gewoonlijk in de slagerijafdeling van grote voedingswinkels te zien zijn, worden in België steeds populairder, zo […]

Uit onderzoek van de WHO is gebleken dat de frequente consumptie van vleesvervangers negatieve gevolgen kan hebben voor de gezondheid. Daarom roept de WHO op tot gedegen onderzoek. Dat moet de basis vormen voor een passend beleid en dito controle […]