Rien de plus agréable qu’un accueil chaleureux. “Prenez une chaise de cuisine, mettez-vous à l’aise, que voulez-vous boire, pour que nous puissions discuter tranquillement !”. C’est ainsi que nous faisons connaissance avec le boucher Sébastien Gilliard (42 ans) à Gozée, […]
TAVOLA est LE salon des professionnels de l’alimentation passionnés par l’alimentation et les boissons haut de gamme. De l’artisanat aux produits tendance, des grands volumes à la production à petite échelle, des entreprises leaders de marché aux start-ups, des marques […]
Rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’Horeca, de la gastronomie et des métiers de bouche, la 55ème édition du Salon Horecatel revient enfin sur le devant de la scène après sa mise sur pause l’année dernière. Cette édition 2022 s’apprête à […]
Burgers, saucisses, fricadelles… Ils ressemblent à de la viande mais ne contiennent aucune protéine animale. Ces alternatives végétariennes au bœuf, au porc, au poulet et même au poisson, que l’on trouve généralement au rayon boucherie des grandes surfaces alimentaires, sont […]
Désormais, depuis fin janvier, dans le rayon boucherie des magasins Carrefour de Paris (13e arrondissement), les consommateurs peuvent choisir entre la viande animale et les alternatives végétales à la viande. La marque Unilever “Le Boucher Végétarien” y est distribuée en […]
En février, le Conseil japonais de promotion des exportations de bétail (J-LEC) organisait une campagne de promotion du bœuf Wagyu. J-LEC mène la campagne sur six marchés différents : Royaume-Uni, France, Italie, Belgique, Allemagne et Pays-Bas. Les clients, les restaurants […]
Trouver une boîte de conserve, un plat préparé dans un distributeur automatique ? Depuis la mi-février, à la Boucherie Nicolas de Rekkem, cela est désormais possible. Il s’agit d’un complément à sa boutique, qui reste sa principale priorité.
Après un an et demi, la boucherie Thomas De Ceuster de la Gemeenteplaats à Hemiksem ferme définitivement ses portes. “C’est hélas ici que se termine mon rêve. La réalité économique m’oblige à fermer la boutique”, dit le boucher, la mort […]
Une récente enquête menée par BE Vegan, EVA et Bite Back auprès des six plus grandes chaînes de supermarchés flamandes et bruxelloises montre que l’assortiment vegan a considérablement augmenté ces dernières années. Albert Heijn reste en tête, suivi de Delhaize, […]
Dans le cadre de son programme Act For Food, Carrefour s’apprête à lancer une nouvelle gamme de substituts de viande en collaboration avec Go4Plant. Créée l’année dernière, Go4Plant est une initiative conjointe du fonds d’investissement Sogepa et la SRIW, la […]
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