Wil je iets nieuws proberen als slager of vleesverwerker? Schrijf je dan in voor de “InnoButcher” workshop serie van Flanders Food. Ervaren trainers hebben workshops ontwikkeld rond een centraal thema waarin zij de laatste innovaties toelichten. Vier avonden lang leert […]
Na een maand gedwongen sluiting is het slachthuis Ryckaert in Eeklo opnieuw open. Het heeft zijn activiteiten hervat. Dit gebeurt evenwel onder voorwaarden en onder toezicht. Het slachthuis heeft intussen geïnvesteerd in de opleiding van haar personeel inzake dierenwelzijn. Er […]
Ondanks de stijgende transactiekosten na Brexit wordt verwacht dat de handel in varkensvlees tussen de EU en het VK in de toekomst zal worden voortgezet op basis van een wederzijds voordelige handelsrelatie op lange termijn. Eva Gocsik, marktanalist bij Rabobank, […]
De 55e editie van de Horecatel-beurs, een niet te missen evenement voor professionals uit de horeca, staat eindelijk weer in de schijnwerpers na vorig jaar in de ijskast te zijn gezet. Deze editie van 2022 zal de crème de la […]
Bij de conventionele landbouwbedrijven bedroef de prijs van varkensvlees op 23 februari 2022 momenteel 75 cent per kilo. Een extreem lage prijs voor een sector in crisis. In het licht van deze situatie ontstaan alternatieven, zoals de coöperatie Porc Qualité […]
Het begon allemaal met de vraag waarom het vlees op Belgische menukaarten vaak van buitenlandse oorsprong is? Waarom zien we veel te zelden de letters “BBB ” of “Blanc Bleu Belge/Witblauw”-rundvlees? BBB Promotion, Faircoop en BELGIUMeats bundelen voortaan de krachten […]
Een blikje, een kant-en-klaar maaltijden in een automaat? Bij Slagerij Nicolas in Rekkem is dit mogelijk sinds half februari. Dit ter aanvulling van zijn winkel, want dat blijft zijn hoofdprioriteit. Nicolas legt uit: “Het idee kwam bij me op toen […]
De prijs van vlees is te laag wanneer rekening wordt gehouden met de gevolgen van de vleesproductie, zegt Inge van den Bijgaart van de faculteit economie van de Universiteit Utrecht (Nederland). Als de gevolgen voor de klimaatverandering, de stikstofuitstoot en […]
Deze maand organiseert de Japan Livestock Export Promotion Council (J-LEC) een campagne om Wagyu-rundvlees te promoten. J-LEC voert de campagne op zes markten: Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Italië, België, Duitsland en Nederland. Consumenten die deelnemende restaurants bezoeken of in aanmerking komende […]
In de slagerijafdeling van de Carrefour-winkels in Parijs (13de arrondissement) kan de consument sedert eind januari kiezen tussen dierlijk vlees en plantaardige alternatieven voor vlees. Het merk “Le Boucher Végétarien” van Unilever (voorheen Vegetarische Slager) wordt daar sinds eind januari […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes