De culinaire slagerij in Sint-Jozef – Olen is sedert zaterdagavond 27 november definitief gesloten. En dit na 39 jaar. Maar de slagerij is niet verdwenen. Via de onlineshop kunnen de klanten hun vertrouwde vlees en andere voeding komen afhalen aan […]
De Vlaamse regering heeft maatregelen goedgekeurd om de in moeilijkheden verkerende varkenssector te ondersteunen. Voor twee maatregelen is steun ten belope van 9,2 miljoen euro goedgekeurd. “De regering kan de crisis in de sector niet alleen oplossen, maar we kunnen […]
Saveurs & Métiers opent op 6, 7 en 8 februari 2022 de deuren van zijn 5e editie in Namur Expo. Uitrusting, materiaal of producten… professionals uit de voedingsdetailhandel en catering zullen de laatste trends in de sector kunnen ontdekken en […]
Na de verkoop van halve koeien, zal Makro nu ook halve varkens aanbieden. Nu de inflatie toeneemt, hoopt de supermarkt dat het populair wordt om grote hoeveelheden vlees tegen een concurrerentiële prijs aan te bieden. In China is het gebruikelijk […]
De Afrikaanse varkenspest blijft zich verspreiden in Duitsland. Eerder deze week werd de ziekte ontdekt in een groot varkensbedrijf in Mecklenburg-Vorpommern. Dit is de derde deelstaat, na Brandenburg en Saksen, waar Afrikaanse varkenspest is vastgesteld. Sinds september 2020 zijn er […]
Na twee jaar stilleegstand is het imposante gebouw van de voormalige Keurslager Nuyts aan de Basilieklaan in Scherpenheuvel weer volledig operationeel. Erhan Kocyigit (42) opende onlangs het ER Vleesatelier, de eerste halal-slagerij in de regio. Erhan heeft culinaire roots en […]
Ilse Fraeye, hoofddocent en onderzoeker van Vleestechnologie & Wetenschap van Proteïnerijke Levensmiddelen (KU Leuven, Technologiecampus Gent), stelde eind oktober op de voedingsbeurs Intrafood in Kortrijk dat kweekvlees wellicht nog niet voor de eerstvolgende tien jaar is. Ze stelde zelfs eerder […]
Begin 2021 openden Niels Claessens (27) en Leslie Kingambo (26) de artisanale slagerij “Boeuf” in Mechelen-Bovelingen. Ze hebben op 3 november 2021 het officiële “Handmade in Belgium” label van Unizo gekregen voor hun zaak. Het HIB-label staat voor ondernemers die […]
Wegens personeelsgebrek zijn de Britse vleesverwerkers gedwongen varkenskarkassen naar de EU te sturen om ze te laten versnijden en te verwerken. Het verwerkte vlees wordt daarna terug geïmporteerd. Er zijn ook gevallen van euthanasie gemeld. Dat lezen we in de […]
De wedstrijd van de Keurslagers, de Kristallen Kroon, vond op donderdag 4 november in de slagersschool Ter Groene Poorte in Brugge plaats. Elke editie is aan een ander eindproduct gewijd, gaande van vidée tot kalfsfricassee. Dit jaar stond de wedstrijd […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes