2022 is het IFFA-jaar ̶ de industrie kijkt met grote verwachtingen uit naar haar belangrijkste ontmoetingsplaats om innovaties te bespreken over de topthema’s automatisering, digitalisering, voedselveiligheid, duurzaamheid, voedseltrends en individualisering. De eisen voor de productie van vlees en vleesalternatieven zijn […]
Zes landen hebben hun markten voor Belgisch gevogelte heropend. Het gaat om Japan, de Verenigde Arabische Emiraten, Thailand, Nieuw Caledonië, Israël en Marokko. Dat was het antwoord van federaal minister van Landbouw David Clarinval (MR) op een parlementaire vraag van […]
Op tien weken tijd heeft slagerij ‘Koen & Veerle’ aan de Meensesteenweg in Roeselare een metamorfose ondergaan. Nadat de bakkerij van Wivine naar Oekene verhuisde, namen zij het leegekomen pand over en breidden hun winkel en atelier uit. Koen Foulon […]
De consumenten van de vleesvervangingssubsituten waren twee jaar geleden nog maar een handvol activisten die niet aarzelden om de nog steeds onsmakelijke producten te verorberen. Vandaag zijn er al heel veel Fransen die deze producten eten. De meeste van die […]
Vrijdagnamiddag, een paar weken geleden. We zitten in de zon en in de wind op het terras van het nieuwe foodbelevingscentrum ‘Foodgarage Hoase’ in Haasrode ( Leuven) met eigenaar van ook De Kapblok, Erwin Mertens (52). Erwin is in zijn […]
De Britse chef-kok Jamie Oliver wil dat tweederde van zijn toekomstige recepten vegetarisch is of met minder vlees. De focus moet voortaan op de gezondheid van de mensen liggen, meent hij! Een paar jaar geleden verdiepte Oliver zich in de […]
Op 19 oktober vond in Roeselare de vierde editie van de Avond van de West-Vlaamse slager plaats. Slagerijleerlingen van drie slagerijscholen in West-Vlaanderen presenteerden acht nieuwe West-Vlaamse streekproducten, waaronder twee vegetarische producten. Op die manier beantwoordt de sector aan de […]
De verschillende schakels in de varkensketen zullen nauwer samenwerken in een handelsorganisatie. Dit engagement werd aangegaan tijdens een tweede groot overleg dat Vlaams minister van Landbouw en Voeding Hilde Crevits (CD&V) organiseerde naar aanleiding van de diepe crisis in de […]
Na een onderbreking van drie jaar is de Zuid-Koreaanse markt weer open voor Belgisch varkensvlees. De Zuid-Koreaanse ambassadeur Soongu Yoon en federaal minister van Landbouw David Clarinval vervoegden Westvlees in Westrozebeke om het vertrek van de eerste container varkensvlees naar […]
Ter Beke is de nieuwe eigenaar van merken als Marcassou, Aoste en het Nederlandse worstenmerk Stegeman. De groep heeft een akkoord bereikt met Sigma, de moedermaatschappij van Imperial Meat Products.
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes