Des analyses menées tout au long de l’année 2020 par le laboratoire intercommunal Brulabo dans les magasins et l’horeca, il ressort que la qualité des denrées contrôlées va plutôt en s’améliorant. Mais certaines denrées restent à surveiller, en particulier la viande fraîche hachée où 20 % des contrôles ont décelé la présence de sulfite, un agent conservateur interdit. A surveiller aussi, les plats cuits à réchauffer et les plats froids préparés avec ingrédients cuits, mais surtout pour des questions d’hygiène.
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