Benoit Simonis a attiré notre attention sur le fait que la photo illustrant l’article sur le boudin blanc de Liège et leur demande d’IGP était incorrectes. Il nous a envoyé l’illustration et le logo requis. Nous l’en remercions et replaçons tout en ligne comme il se doit! La fabrication du boudin blanc de Liège répond déjà à un cahier des charges bien étayé, mais la reconnaissance Européenne devrait se confirmer afin de s’imposer à tous. Le 20 janvier la demande d’enregistrement du boudin blanc de Liège comme IGP a été transmise à l’Europe. Cela faisait 2 ans que les charcutiers liégeois l’attendaient!
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