Jour : 31 janvier 2021

Luc Baufays (ex Le Mas des Cigales) n’a jamais fait autant de foie gras que l’année passée. Il a créé trois nouveaux goûts. Son restaurant étant fermé depuis mars 2020, le chef a failli lâcher l’horeca après un deuil tragique, […]

Les circuits-courts s’en sortent bien en province de Luxembourg.Quel est l’impact de la crise sanitaire sur nos agriculteurs ? Ce sont surtout les petits producteurs qui participent aux circuits courts, qui doivent faire preuve de créativité. Mais lorsqu’ils y arrivent, […]

« Da Mano » traiteur, dont l’atelier est situé à Marchienne-au-Pont, a été créé par François, boucher-charcutier. Crise oblige, François a dû se réinventer pour maintenir une activité : il a alors mis sur pied un food truck grâce auquel […]

La Boucherie Originelle, à Emines, lançait en janvier ses galettes des rois salées. Des créations qui connaîssent directement un gros succès. La Boucherie Originelle, à Emines (La Bruyère) lançait ses galettes des rois salées. Au menu, quatre goûts différents : […]

Bruno Greco veut développer, avec son associé, le boucher Christian Servais, un concept original : cuisiner en restaurant les viandes que propose Christian Servais dans ses deux boucheries La neuve, à Herve et à Pepinster. Bruno Greco a été le […]