De Wereldorganisatie voor dierengezondheid (OIE) heeft de zelfverklaring die ons land in oktober indiende omtrent de Afrikaanse varkenspest, goedgekeurd. “Dit bevestigt dat de ziekte officieel is uitgeroeid op Belgisch grondgebied” reageert het Federaal Voedselagentschap (FAVV). “De AVP-vrije status zal de […]
Met 27 winkels, allen geïntegreerd in het Delhaize-concept, kan Atelier Souffriau beschouwd worden als een serieuze speler op de Belgische markt. Atelier Souffriau baadt de slagerij- en/of charcuterieafdelingen van Proxy Delhaizes, AD Delhaizes en Supermarkt Delhaizes uit. Dit bedrijf wil […]
Het is duidelijk dat er op dit moment weinig mogelijk is gezien het grote en groeiende aantal Covid 19-infecties wereldwijd. De vooruitzichten zijn nog steeds niet goed genoeg, dus het ene (internationale) evenement na het andere wordt uitgesteld. De volgende […]
De Specialisatieopleiding Vleeswarentechnologie geeft een uitgebreid aantal wetenschappelijke en technologische aspecten van het productieproces en de kwaliteitseigenschappen van verschillende vleeswaren mee. Ook vleesalternatieven komen aan bod. Module 1: Wetenschappelijke basis, fysische en biochemische grondslagen: Module 2: Procestechnologische facetten Aan de […]
Het verbod op onverdoofd slachten, dat sinds 2019 in Vlaanderen geldt, is niet in strijd met het Europees recht. Dat zegt het Europees Hof van Justitie in een langverwacht arrest. “Het decreet zorgt voor een juist evenwicht tussen dierenwelzijn en […]
Slager Franky Brasseur uit Eisden zag op 6 december plotseling een everzwijn in zijn tuin. “Met de ‘kleine’ keken we naar wat Sinterklaas had gebracht, toen de jongen plotseling schreeuwde dat er een wild zwijn in de tuin liep”, vertelt […]
Slager Franky Almey is tijdens hun sluiting serieus gaan nadenken over het slagersberoep. Hij sloot begin dit jaar en ging in het slachthuis even verderop werken. Zijn vrouw hielp in een andere slagerij. Eind november heropende het koppel opnieuw de […]
Bart Buyse van Butcher Buyse heeft een chef-kok ingehuurd. Geen Vlaamse kok, wél een Thaïse, met een bachelor diploma op zak. Zij bereidt nu alle Aziatische gerechten voor de slagerij. Het verhaal van de slagerij van Bart en Nathalie Buyse-Mattan […]
De Scheemaeker-Devos is een drukbezette slagerij in Sint-Baafs-Vijve. Sinds eind oktober staan Hendrik Devos (65) en Carine De Scheemaeker (64) niet meer achter de toonbank. Na 29 jaar gaat het koppel samen met pensioen. De nieuwe generatie met Julie treedt […]
Maar liefst veertig meter lang, anderhalve meter breed en drie meter hoog: dat zijn de afmetingen van de wachttunnel die Sint-Anna Bakkerij in de Sint-Annastraat in Zottegem heeft laten bouwen om klanten te beschermen tegen regen en wind. “Het resultaat […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes