Les enfants pourront profiter cette année scolaire d’une alternative végétarienne. Des assiettes saines, goûteuses et variées, préparées avec des produits locaux et de saison.
Jusqu’en juin dernier, le menu de la semaine comprenait un repas poisson, un repas végétarien et 3 repas avec viande. Dès la rentrée de septembre, dans une dizaine d’écoles communales, l’enfant aura la possibilité de choisir le menu classique ou le menu exclusivement végétarien.
« Il revient aux autorités publiques de montrer l’exemple et de favoriser la consommation responsable », ajoute Stéphane Roberti (Ecolo), bourgmestre de Forest. « Au niveau mondial, l’élevage, ainsi que le transport de la viande et du fourrage, sont responsables de près d’1/5 (18 %) des émissions de gaz à effet de serre. Une alternative végétarienne est bienvenue et salutaire pour lutter contre l’obésité, protéger la santé de nos élèves et celle de notre planète. »
Source: Sudinfo
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