Slagerij Ardenia bestaat 65 jaar. “Dat moest gevierd worden”, dacht beenhouwer Jean-Pierre Smet (65). Met een leuke actie op Facebook kondigde hij die verjaardag aan. (zie verder). “Een mooi beroep”, vertelt hij. “Het vraagt veel inspanning en je klopt veel […]
In de Van Maerlantstraat in Antwerpen verkoopt slager Carlos Amaral in het weekend geroosterd speenvarken. Leitão asado of geroosterd speenvarken wordt beschouwd als een van de lekkerste specialiteiten uit de Portugese eetcultuur. Elk weekend in de Antwerpse Atheneumwijk brengt slager […]
De Duitse Boerenbond en de Jachtvereniging verdedigen een centraal crisisteam voor de bestrijding van de Afrikaanse varkenspest. “Het team moet de strijd tegen AVP over de districts- en landsgrenzen heen coördineren,” zegt hij. Vorige week werden nog drie besmette everzwijnkadavers […]
Na de twee Butcher Stores in Hove en in Antwerp City Brewery opende meester-slager Luc De Laet zijn derde slagerswinkel. Opnieuw in Antwerpen, maar nu wel in de Museumstraat op het Antwerpse Zuid. Het assortiment van deze slagerij is – […]
Binnenkort wordt een campagne gelanceerd om het Belgische rundvlees te promoten op sociale netwerken en in de traditionele media. De federale minister van Landbouw, Denis Ducarme, heeft dit bevestigd. Hij startte het project samen met de boerenverenigingen Boerenbond en ABS, […]
Slagerijen en bakkerijen hebben er de afgelopen maanden tal van nieuwe klanten bij gekregen. Hoe behoud je die? Door je bewust te zijn van wat leeft onder je klanten en door je klanten te kennen! Tijdens de coronamaanden is de […]
Er werd de laatste dagen veel media-aandacht besteed aan een veganistisch stukje in de populaire VTM-soap ‘Familie’. Het ging blijkbaar om een samenwerking tussen VTM en GAIA. In de media werd de attitude van de Boerenbond bekritiseerd. Maar ook Vlam […]
De controle van de everzwijnenpopulatie vereist onder meer een snel reactieteam, haalbare quota’s en meer preventieve maatregelen. In de komende maanden zal de nieuwe strategie van de Vlaamse regering om de overlast te verminderen stap voor stap worden ontvouwd en […]
Toen de slager Jan Beyens het lokale streekbier van de gebroeders Herman proefde, wist hij onmiddellijk dat hij daar enkele vleeswaren mee wilde bereiden. Jan Beyens: “Ik werk al zo’n tien jaar met bier- en vleesgerechten. Toen ik de Tipsy […]
Tijdens de lockdown kreeg de korte keten een sterke boost. Mensen (her)ontdekten de voeding uit de streek. Vanaf 21 september is er voor het eerst een digitale beurs. Die is gericht tot de professionelen in de voedingssector uit Oost- en […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes