Marinades maken vlees mals en pittig. Er zijn tal van mogelijkheden om de klanten een lekker stukje gemarineerd vlees voor te schotelen, als één van de volgende methodes wordt toegepast. Soorten marinades Een marinade bestaat uit een ongebonden, gekruide en […]
Consumenten kiezen voor vinaigrettes of vastere dressings om zowel groenten, rauwkostsalades, maaltijdsalades en vis-en vleessalades een gevarieerde smaaksensatie te geven. Fabrikanten leggen een extra accent op seizoensproducten met een twist naar gezonde aanvulling bij maaltijden, snacks en broodjes. In het […]
We grijpen nu meer en meer terug naar betrouwbare en lokale producten. Deze trend zagen we de laatste dagen opduiken in de media, maar nu ook bevestigd met duidelijk cijfermateriaal. De sociale korte keten onderneming Boeren & Buren deelt enkele opvallende […]
Onderzoeken van het Duitse instituut voor diergezondheid, het Friedrich-Loeffler-Institut, tonen aan dat varkens en kippen niet vatbaar zijn voor het nieuwe coronavirus. In de infectieonderzoeken werd het virsu SARS-CoV-2 via de neus van de dieren toegediend om de natuurlijke infectieroute […]
Is er dan toch een silver lining aan de coronacrisis? De interesse van consumenten in lokale producten groeit, waardoor de korteketenlandbouw gouden dagen kent. “We zien momenteel een boost”, vertelt Ann Detelder van Steunpunt Korte Keten. “De meeste hoevewinkels zien […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes