Le concours professionnel à Saveurs & Métiers était ouvert à tout artisan boucher, affilié à la Fédération Nationale des Bouchers. BENJAMIN LEFEBVRE a remporté le concours de la Boucherie Belge. Nathalie Van Der straeten gagne le prix de l’originalité.
Le thème était: le saucisson de montagne, la saucisse sèche, rosette, fuseau, pavé, miche, galet, salami… Les participants devaient démontrer leur savoir-faire dans la préparation de saucissons secs.
Photo: Facebook Boucherie Belge
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