La fin du mois d’octobre marque un sacré virage pour le groupe Detry. La société d’Aubel, active dans le secteur de la viande, a décidé de se scinder en trois entités. L’objectif ? Donner plus d’autonomie et de flexibilité aux […]
L’Afsca, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire, va dans les prochains jours discuter d’une nouvelle proposition avec son homologue chinoise, pour permettre une reprise des exportations de porc belge vers le gigantesque marché que représente l’Empire du […]
Le 11 novembre, dans la cité princière, est synonyme de concours international de pâté de gibier et du boudin blanc et noir de fêtes et ce, depuis 26 ans déjà ! Ce lundi n’a pas échappé à la tradition, plus […]
Déjà à la tête de l’Aal Schoul au Grand-Duché, Guy Kirsch, le boucher le plus célèbre du Luxembourg, vient d’ouvrir avec son épouse Nicole en deuxième restaurant : « le Bestial ». Situé à Graas juste derrière le parc Ikea […]
Au moment de la blâmatisation de la viande, est-il encore possible d’être attiré par la viande ? Certainement ! Originaire de Calabre, l’nduja arrive dans les cuisines les plus raffinées. Le nduja ? C’est le nom d’une saucisse italienne qui […]
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