Begin volgend jaar vertrekt de Beenhouwerij De Kapblok uit de Foodhall De Smidse in Leuven. “Ik wil uitbreiden en dat lukt daar niet”. Mijn toekomstvisie kan ik hier niet verder realiseren!
“Sommige dagen was er hier een massa volk. We stonden met vijf man achter de toog. Maar meer kon ik er ook niet plaatsen en uitbreiden kan hier ook niet. Vandaar mijn vertrek”
Erwin Mertens van Beenhouwerij De Kapblok heeft zo zijn eigen visie. Hij wil de nieuwe zaak in een pand onderbrengen aan de Gelenaaksebaan in Haasrode. Ik verwacht dat ik tegen midden maart 2020 daar kan openen. Het moet een kleine foodhall worden!
Geef als eerste een reactie