Actua
Test Achats demande de limiter les sels de nitrite dans la charcuterie
Un rapport commandé par l’industrie anglaise de la viande conclurait que les nitrites n’empêchent pas le développement de la bactérie responsable du botulisme, raison pourtant avancée par les producteurs pour son ajout dans la charcuterie. Test Achats demande à la […]