Mois : mars 2019

Suite à une détection de fièvre catarrhale dans une exploitation bovine près de Paliseul (Prov. Lux.), l’AFSCA a lancé un plan de surveillance accrue autour de ce foyer. Les premiers résultats de cette surveillance accrue ont confirmé la présence de […]

Gardez cette date libre : 21 juin 2019 à Bruxelles. Le 21 juin, le BAMST (Belgian Association of Meat Science and Technology) et la IDF (International Diary Federation organiseront un symposium à Bruxelles. Des orateurs de haut niveau rendront compte […]

Dans le centre de Jodoigne, la boucherie a évolué.  Le restaurant coulait de source. La maison Bertrand est une petite entreprise familiale (deux générations de bouchers) ou chacun apporte ses qualités afin de créer une complémentarité et un travail d’équipe. […]

La Fédération européenne du foie gras – Euro Foie Gras – tient à faire part de sa profonde indignation quant à l’adoption par le Parlement flamand (Belgique) mercredi 13 mars 2019 d’un décret interdisant le gavage dans le cadre de […]

4 Belges sur 10 seraient prêts à manger de la viande de culture plutôt que de la viande provenant d’un animal. Pour Paul Shapiro, cette viande cultivée représente une des solutions à l’alimentation du futur. Paul Shapiro, Américain typé, végétarien […]

Des “Meatless Monday” ou “lundis sans viande” dans toutes les cantines scolaires de New York. Voici la très récente décision prise par le maire de la ville, Bill de Blasio. “Quand vous parlez à un enfant de 10 ans et […]

On l’appelle viande artificielle, synthétique, in vitro, cultivée ou “propre” mais le concept certes futuriste reste particulièrement abstrait pour le consommateur. Cette viande artificielle produite grâce aux cellules souches de vrais animaux permettrait de nourrir la planète et d’enrayer son […]

La boucherie Les Maîtres Artisans, à Waimes, est habituée aux commandes en grande quantité de certains de ses produits phares. Plus encore, elle reçoit régulièrement des commandes en partance pour l’étranger. Cette semaine encore, une dizaine de saucissons au jambon […]

Depuis quelques mois, des citoyens de la commune d’Ham-sur-Heure préparent un grand projet : la Halle de Nalinnes. C’est un point de dépôt fixe pour acheter toutes sortes de produits locaux. L’idée est de permettre aux citoyens de commander et […]

Rien ne laissait présager le parcours de la jeune femme. Après une scolarité classique, Camille avait entamé des études de management à Bruxelles, loin de l’entreprise fondée par son arrière-grand-père. Mais la tentation était trop forte. Il y a quelques […]