Se lancer dans un métier de bouche, une bonne idée ? Oui, si l’on en croit les participants du salon “Saveurs et métiers”. Ce salon rassemblait tous les professionnels du secteur: 200 exposants et près de 8.000 participants. Métiers en […]
De la saucisse au menu mais aussi sur le papier peint, les savons de la douche et même sur les oreillers. Un cauchemar pour végétariens mais un rêve audacieux devenu réalité pour Claus Böbel, un charcutier allemand de la 4e […]
Lundi s’est tenue l’assemblée générale de la Fédération nationale des bouchers charcutiers de Belgique, qui est dirigée par 2 co-présidents et un comité directeur représentant les différentes provinces belges. Après 12 années à la tête de la Fédération nationale des […]
Quelles possibilités de concrétisation de l’abattage à la ferme en Wallonie ? Cette question a fait l’objet de l’après-midi du colloque du projet « Échangeons sur notre agriculture » de Nature & Progrès. Pour rappel, ce projet, rassemblant citoyens et […]
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