Vegetariër worden is niet goedkoop, zeker niet als je voor vleesvervangers kiest. Die zijn per kilo vaak vier keer zo duur als vlees. Waarom? ‘Als je het wil laten lijken op vlees, moet je er flink aan sleutelen. Vlees is […]
De toonbanken van de ambachtelijke slagers zijn vandaag de dag echte pareltjes. Uitbenen en versnijden zijn niet langer alleen de hoofdbezigheden van de ambachtelijke slager. De taak van de ambachtelijke slager is geëvolueerd naar die van een vakman die creatief […]
De export van pluimveevlees uit Brazilië naar de Europese Unie is in de laatste maanden van 2018 weer toegenomen. Dat blijkt uit handelscijfers van de Europese Commissie. Begin 2018 liep de invoer vanuit Brazilië fors terug nadat de EU exportvergunningen […]
In Knokke-Heist is slager Kurt Deschacht op amper 49-jarige leeftijd overleden. Kurt was een bekende slager in het havendorp Zwankendamme. Hij runde de zaak jarenlang met zijn echtgenote Ria. Een paar jaar geleden sloten ze hun zaak. Naast zijn slagerij […]
De vleesconsumptie in Nederland is constant. Wel groeit de belangstelling voor een onderscheidend product dat ook nog eens heel lekker is. “Dat besef begint door te dringen onder varkenshouders”, aldus Frank de Rond. Eenvoudig is het niet, maar iedereen die […]
De Nederlandse detailhandel groeit dit jaar twee procent, verwacht ABN AMRO. Sommige sectoren krijgen het zwaar. De groei is namelijk niet eerlijk verdeeld, zeggen economen van de bank. Het aantal bezoekers van winkelgebieden neemt al jaren af en daardoor wordt het voor […]
Voedingswetenschapper Louise Fresco richt zich in Hamburgers uit de moestuin tot kinderen. Ze vertelt wat gezond eten is en waar ons voedsel vandaan komt. Vijf kwesties die je met je kinderen aan de eettafel kunt bespreken. haar advies aan kinderen […]
‘Het klimaat vind ik een van de lastigste dossiers’, verwoordt voorzitter Linda Janssen-Verriet van de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV). ‘In het maatschappelijke debat lopen feiten en emoties voortdurend door elkaar. Vlees lijkt de nieuwe Zwarte Piet. Zo wordt het klimaat […]
Het Europees centrum voor ziektebestrijding en –preventie ECDC en de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA melden dat antimicrobiële middelen minder effectief worden. De vleesindustrie neemt volop maatregelen om antibioticaresistentie tegen te gaan. De afname van de effectiviteit van antimicrobiële middelen blijkt uit […]
Ritueel geslacht vlees kan geen Europees biolabel krijgen. Consumenten die producten met een biolabel kopen, moeten er volgens het Europees Hof van Justitie zeker van kunnen zijn dat die producten volgens de hoogste normen, ook inzake dierenwelzijn, tot stand zijn […]
Copyright © 2019 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes