En 2022, 260 millions de tonnes de viande fraîche seront vendues dans le monde. C’est ce qu’illustre Beatrix Fraese de la VDMA, lors de la présentation de l’IFFA, le plus grand salon de l’industrie de la viande.
Selon la VDMA, les perspectives pour l’industrie de la transformation de la viande sont positives : la population mondiale augmente et les dépenses alimentaires augmentent. Les chiffres de la société d’études de marché britannique Euromonitor International confirment ces perspectives.
Dans la catégorie Viande fraîche, les ventes augmenteront de 10 % pour atteindre 260 millions de tonnes en 2022. Des investissements dans les capacités de production sont nécessaires. Selon la VDMA, l’offre locale de machines ne peut pas couvrir la demande, de sorte que les machines et les installations doivent être achetées au niveau international.
Source : VDMA
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