De Corporation des Bouchers, Charcutiers, Traiteurs de Liège et environs heeft, zoals elk jaar, de winnaars gekozen voor de beste Luikse worsten. De wedstrijd “Boudinwall” belicht een beschermde geografische aanduiding (BGA) omdat de Luikse worst zeer nauwkeurige technische specificaties opgelegd. “De kleur van het omhulsel, de smaak, de textuur van het vlees en de verplichting om marjolein die op de hellingen van de citadel worden gekweekt te gebuiken, zijn allemaal relevante factoren”, legt de organisator uit.
bij
De prijs voor de beste Luikse worst werd net als vorig jaar uitgereikt aan de slagerij Pleger, gelegen aan de belangrijkste winkelstraat van Tilff (avenue Laboulle, 70) en om de beste Luikse worst te vinden binnen de muren van de Cité ardente, moet je Nicolas Leclercq’s “Au Régal” rue Ma Campagne 75 in Grivegnée zijn. Deze slager-cateraar won de tweede gouden medaille in de wedstrijd van 2018. Een prijs die hij al in 2016 had gewonnen.
Vertaald met www.DeepL.com/Translator
Geef als eerste een reactie