Het FAVV of federaal voedselagentschap is van plan is om de bewaartermijn voor gehakt en alles wat met gehakt wordt bereid (worsten, hamburgers,…) tot uiterlijk 48u te beperken.
Buurtsuper.be heeft in het verleden bekomen, met goedkeuring van het Wetenschappelijk Comité van het voedselagentschap, dat die houdbaarheidstermijn kan verlengd worden mits het voorleggen van analyses die aantonen dat de voedselveiligheid hierdoor niet in het gedrang komen. De verkorting van de houdbaarheidstermijn zou niet alleen voor zelfstandige supermarkten maar ook voor slagers en traiteurs, die hun bereidingen op basis van gehakt willen uitleveren aan meerdere (eigen) winkelpunten of horecazaken, in het gedrag brengen. Zo’n maatregel zou niet alleen aanzienlijke omzetderving voor de betrokken handelaars met zich meebrengen, maar tevens de voedselverspilling in belangrijke mate vergroten. De experten van Buurtsuper.be bereiden momenteel een dossier voor aan de hand waarvan ze het FAVV hopen te overtuigen om die langere houdbaarheidstermijn, onder voorwaarden, te behouden.
Geef als eerste een reactie