Om succesvol te zijn, moet het slagersvak zowel de traditie als de hedendaagse ontwikkelingen weerspiegelen. Het beste recept is producten leveren die een expertise tonen in vers vlees en charcuterie, op basis van een gedegen technologische achtergrond en tegelijkertijd soms […]
Trefdag op vrijdag 30 november Al vijf jaar zetten de ProvincieWest-Vlaanderen en Inagro structureel in op de opbouw van praktische en technische kennis in de West-Vlaamse varkenssector. Via de VarkensAcademie kunnen varkenshouders hun managementcapaciteiten versterken en hun bedrijfsresultaten verbeteren. Op […]
Hondenvlees is al lang een onderdeel van de traditionele Zuid-Koreaanse keuken. Jaarlijks worden er ongeveer een miljoen honden genuttigd. Maar jongere generaties en ijveraars voor dierenrechten moeten niets hebben van het eten van honden. Het Taepyeong-dong complex in het zuiden […]
Het FAVV of federaal voedselagentschap is van plan is om de bewaartermijn voor gehakt en alles wat met gehakt wordt bereid (worsten, hamburgers,…) tot uiterlijk 48u te beperken. Buurtsuper.be heeft in het verleden bekomen, met goedkeuring van het Wetenschappelijk Comité […]
In juni ondertekende febev de nationaal erkende beroepsvereniging voor slachthuizen, uitsnijderijen en groothandels in vers vlees, het charter “Vlees voor de toekomst”. Eind dit jaar worden de eerste resultaten geëvalueerd. Michael Gore: “Eind dit jaar moeten de verschillende projecten uitgerold […]
Als het van Ben Weyts (N-VA) afhangt, wordt in het volgende regeerakkoord een verbod op het houden van legkippen in kooien opgenomen. Dat zei de Vlaamse minister van Dierenwelzijn in klaar en duidelijke bewoordingen vandaag tijdens de bespreking van de beleidsbrief […]
In Gent is VANIER van start gegaan, een coöperatief platform waar restauranthouders, winkeliers en grootkeukens rechtstreeks van bij Oost-Vlaamse boeren lokale producten kunnen aankopen en laten leveren. Naast groenten, fruit, zuivel, vlees en brood zitten ook andere specialiteiten zoals honing, […]
Albert Heijn en Delhaize hebben de foodtrends voorgesteld voor de winter. De perfecte gelegenheid voor ons om de Belgische en de Nederlandse eetcultuur eens met elkaar te vergelijken.
De Vlaamse regering trekt 1,9 miljoen euro uit om Vlaamse bedrijven te helpen om de Brexit om te buigen in iets positiefs. Er komt hulp om andere afzetmarkten te zoeken, maar ook om uit te breiden in het Verenigd Koninkrijk. […]
“Er is zoveel wild in Wallonië. Het aanbod is meer dan voldoende om aan de interne vraag te voldoen, stelt minister Collin van de Waalse regering. Ik merk evenwel op dat het merendeel van de wildproducten die aan de consument […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes