
Ganse familie Klasseslager Havermans wint de Gouden Eurobeeftrofee!
Auteur en foto’s: eve
Op zondag 30 september 2018 vonden de Eurobeefvakwedstrijden, de Meesterschapwedstrijd voor slagers en de Junior-Cup voor jongeren plaats in Kortrijk Xpo, ter gelegenheid van de 16de editie van de vakbeurs Meat Expo.



Opvallend veel jongeren zetten sterke prestaties neer.
Op de officiële proclamatie voorzag het protokol in een aantal toespraken. De voorzitter van Meat Expo, Dirk Dupont, bedankte alle laureaten voor hun inzet en aanwezigheid. Hij merkte op dat er veel meer sympathisanten hun laureaten waren gevolgd naar deze majestueuze prijsuitreiking dan drie jaar geleden.
“ De jeugd is er, wij hebben jullie nodig. Wij hebben terechte opvolgers voor de huidige generatie slagers en daarmee is de toekomst van het ambacht verzekerd”, aldus voorzitter van Meat Expo, Dirk Dupont.
Minister van Middenstand, KMO, Landbouw, Voedselveiligheid en Maatschappelijke Integratie, Denis Ducarme, beklemtoonde het belang van het zo mooie slagersberoep als ambachtelijke beenhouwer, wat hem toch niet zo onbekend is. Momenteel evalueert de minister de wet voor de bescherming van de ambachtslui. Hij moedigde de slagers aan om de waarde van hun kennis te benadrukken en hun talenten en passie verder uit te dragen.
Om de daad bij het woord te voegen, lauwerde minister Ducarme de vijf winnaars van de officiële Meesterschapwedstrijd, die zeven jaar geleden werd ingericht, en onder het toezicht staat van het ministerie van Middenstand.
Beste beenhouwers en finalisten Meesterschapwedstrijd
Om de “beste” Belgische beenhouwer te kunnen worden, moet de slager zijn ambacht bewijzen in volgende productcategorieën: ambachtelijk gekookte beenham, ambachtelijke rauwe beenham, salami en Parijse worst.
Per rubriek dient minimum zilver (minimum 80%) te worden behaald. De 5 slagers met de beste totaalscore in de hoger vermelde rubrieken, verkrijgen dan de officiële titel van respectievelijk eerste, tweede en derde slager van België 2018.
De twee andere laureaten mogen zich vereerd voelen met de titel van “finalist van de officiële Meesterschapwedstrijd voor slagers van België 2018”.
Nadat de voorzitters van de Landsbond, Ivan Claeys en Jean-Luc Pottier en de wedstrijdvoorzitter Etienne De Vleminck hun lof hadden uitgesproken over het slagersvakmanschap en de deelname van zoveel jongeren aan de vakwedstrijd voor de Junior-Cup, kon de prijsuitreiking beginnen.
Laureaten Meesterschapwedstrijd 2018
Foto 1: 1ste beenhouwer van België: Filip Vermeulen
Petra en Filip Vermeulen ontvingen van minister van Middenstand Denis Ducarme de Meesterschapsprijs als 1ste Beenhouwer van België.
Foto 2: 2de beenhouwer van België: Butcher’s Store
Blije gezichten bij Peggy en Luc De Laet als 2de Beenhouwer van België, met één van hun verdienstelijke medewerkers Tony van The Butcher’s Store, in het gezelschap van minister Ducarme.
Foto3: 3de beenhouwer van België: Jeroen en Lieven Van de Velde
Broers Jeroen en Lieven Van de Velde waren fier op hun Meesterschapsprijs als 3de Beenhouwer van België, uitgereikt door minister Ducarme.
Eerste Finalist: Klasseslager Havermans
Tweede Finalist: Peter Van de Weyer
Laureaten van de 14 verschillende rubrieksprijzen
- Schotel vers vlees: Klasseslager Havermans
- Schotel koud buffet: Stephane Marchand
- Ambachtelijke kookham: Dirk Verheyen
- Ambachtelijke gezouten ham: Ismaël Martin
- Ambachtelijke gezouten vleeswaren met uitzondering van ham: Andreas Decruyenaere
- Ambachtelijke vleesproducten: Filip De Cock
- Ambachtelijke leverbereidingen: Fréderic Rosseels
- Ambachtelijke droge worst: Peter Van de Weyer
- Ambachtelijk vleesproduct op basis van bloed: Brice Devivier
10.Ambachtelijk vleesproduct op basis van gevogelte: Joran Delbaere
11.Ambachtelijke geleibereidingen: Ismaël Martin
12.Bereide of ovenklare gerechten: Klasseslager Havermans
13.Salades op basis van vlees: Ismaël Martin
14.Innovatief product op basis van vlees: Klasseslager Havermans
Speciale ereprijzen
Beker van de Landsbond als bekroning voor de meest verdienstelijke schotel vers vlees inzake promotie, door originaliteit, creativiteit en finesse: Klasseslager Havermans
Beker van Meat Expo voor de schotel koud buffet, die uitmuntte in originaliteit, creativiteit, afwerking en finesse: Stephane Marchand
Beker van de Grootorde der Belgische Slagers voor het bereid gerecht dat uitmunt door originaliteit, creativiteit, afwerking en finesse: Klasseslager Havermans
Hoofdvogels
Gouden Poem

De Gouden Poem wordt gewonnen door de persoon, die in de rubriek ambachtelijke kookham, ambachtelijk gezouten ham of ambachtelijk gezouten vleeswaren, ambachtelijk vleesproduct en ambachtelijk vleesproduct op basis van lever het hoogst aantal punten behaalde:
Filip De Cock
Gouden Eurobeeftrofee: Klasseslager Havermans
Zilveren Eurobeeftrofee: Andreas Decruyenaere
Bronzen Eurobeeftrofee: Ward Blanckaert
JUNIOR CUP 2015

Winnaar: Zion Cocks
Schotel vers vlees: Zion Cocks
Schotel koud buffet: Ruben Stoofs
Ambachtelijke kookham: Jarne Delbaere
Ambachtelijke gezouten ham: Zion Cocks
Ambachtelijke gezouten vleeswaren met uitzondering van ham: Vital Laperre
Ambachtelijke vleesproducten: Jarne Delbaere
Ambachtelijke leverbereidingen: Sandy Vandersmissen
Droge worst: Nicky Peeters
Ambachtelijk vleesproduct op basis van bloed: Colin Decleyre
Ambachtelijk vleesproduct op basis van gevogelte: Zoë Ansah
Geleibereidingen: Stefan Wygers
Bereide of ovenklare gerechten: Geert-Jan Jonkers
eve
Beste,
De naam van onze zoon Vital Laperre staat verkeerd gespeld ttz. het moet zijn Vital Laperre.
Graag correctie indien mogelijk.
Mvg
Laperre Luc
Geachte Heer,
Hebben we ondertussen in orde gebracht!
Dank u,
Mieke Witdouck
Waarvoor dank!
Beste,
Gelieve de naam van mijn zoon juist te schrijven bij de geleibereidingen :
Stefan Wygers en niet Stephane Wickers…
Dank u wel
Mevrouw,
Ik heb de naam van je zoon aangepast!
MVG,
Mieke Witdouck
Beste Mevrouw Witdouck,
Zijn voornaam is Stefan, gelieve dit nog even aan te passen 🙂 ….het overige is ok…
Dank u wel…
Hello,
Oeps, had ik niet gezien…, maar nu wel aangepast!
MVG,
Mieke Witdouck
Beste, de naam van mij dochter is Zoë Ansah,
En niet Zoe Ansa.
Kan dat verbeterd worden. Hartelijk bedankt.
Hallo,
Heb ik aangepast!
MVG,
Mieke Witdouck
You simply have to know a person you are already.
I have not forgotten persons of jesus. It is a psychological name used
to mirror an individual’s overall appraisal and
evaluation in his or her own merit. http://urlki.com/blackberryapp14273
Hallo Mieke, lang geleden niet gezien? Alles ok? Altijd tot medewerking berieid en heb pc, haha. Piet heeft gevraagd om wat nieuws regio Antwerpen te doen.