Naast de vier Gouden Tavola’s werden ook een aantal producten genomineerd bij de retail, de delicatessen en de foodservice. GOUDEN TAVOLA RETAIL 2020 1e nominatie Gouden Tavola Retail 2020: Natuurlijk Vegan – VAN KOOLEN/DELIVA Een mooie samenwerking tussen de firma […]
Waar wordt “wooden breast” of “spaghetti meat” bij kippen ontdekt in de sector? Wordt hier specifiek op gecontroleerd in het slachthuis en wat indien dit wordt gedetecteerd? Antwoord Definitie “wooden breast” en “spaghetti meat” Wooden breast en spaghetti meat zijn […]
Bijna de helft van de Belgen (44%) eet nu minder vlees dan een jaar geleden. Dat blijkt uit de tweejaarlijkse bevraging van EVA vzw. Daarmee lijkt de dalende trend van vleesconsumptie in België zich verder door te trekken. Cijfers Vlaanderen/Wallonië/Brussel […]
Consumenten verspillen mogelijk ruim twee keer zoveel voedsel dan algemeen wordt aangenomen. Dat blijkt uit een onderzoek van Wageningen University & Research (WUR). De effecten van rijkdom op het gedrag van consumenten wordt niet meegenomen in de schattingen. En rijke […]
Vandaag wordt in Brussel de VeggieChallenge gelanceerd. Een campagne van EVA vzw en ProVeg International die mensen ondersteunt om een maand lang vegetarisch te eten. Daarmee speelt EVA in op de toenemende vraag naar veggie bij de Belg. Nog maar […]
De koe de schuld geven van de opwarming van de aarde houdt geen steek. Jan Paeshuyse, professor bio-ingenieurswetenschappen aan de KU Leuven, trekt in een opiniestuk in De Morgen van leer tegen de onwaarheden in het klimaatdiscours terwijl een effectief […]
De wedstrijd Gouden Tavola bekroont tweejaarlijks de meest opmerkelijke culinaire vernieuwingen. De wedstrijd wordt georganiseerd naar aanleiding van Tavola, de vakbeurs voor fijne en verse voeding, die sinds 1982 om de 2 jaar foodprofessionals uit retail, groothandel, speciaalzaken en cateringorganisaties […]
In Wallonië regent het van lokale boereninitiatieven. Zeker in de bakkerijsector waar tal van boeren hun eigen brood- en baketbakkerij opstartten. Maar ook vlees, kaas en andere lokale producten worden steeds vaker door de boer rechtstreeks aan de consument verkocht. […]
Meer dan de helft van de gemeenten in Vlaanderen wil in 2020 meer inzetten op een lokaal voedselbeleid. Dat blijkt uit een bevraging van de Vereniging van Vlaamse Steden en Gemeenten (VVSG*). De lokale besturen willen dat waarmaken door de […]
Vergeet Tournée Minérale, voortaan is het “Februari zonder supermarkt”. Met deze challenge wil het Zwitserse collectief ‘En Vert et Contre Tout’ mensen aansporen om hun inkopen een maand lang niet in de supermarkt, maar wel bij kleine handelaars te doen. […]
Copyright © 2020 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes